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Sommersalat mit Wassermelone

Abkühlung gefällig? Mit Wassermelone, Spinat und Feta lässt sich ein erfrischender Sommersalat für heiße Tage zaubern. Geht ganz schnell und schmeckt auf dem Balkon besonders gut. :-)

Zutaten

für 2 Personen

2 Schnitze Wassermelone
100g Feta
3 Hände voll junge Spinatblätter

Für das Dressing
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1/2 EL Honig
Salatkräuter
1 Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Melone und Feta in Würfel schneiden
  2. Spinat waschen und in eine Schüssel mit den Melone- und Feta-Stückchen geben.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Schraubglas geben, kräftig schütteln und über den Salat kippen
  4. Sofort genießen.